ΓΙΟΡΤΙΝΌ ΤΡΑΠΕΖΙ!
Κοτοπουλο Γεμιστο Με Καστανα.
ΥΛΙΚΑ.
1 κοτοπουλο 2 1/2 κιλο.
3 κιλα πατατες κυδωνατες.
1 φλιτζανι βρασμενα καστανα καθαρισμενα.
1 φλιτζ. ελαιολαδο.
1 ποτηρι χυμο πορτοκαλι.
χυμο απο 2 λεμονια.
1 μεγαλο ψιλοκομμενο κρεμμυδι.
2 κουτ. σουπας βουτυρο.
250γραμ. κιμα χοιρινο και μοσχαρισιο.
1 σκελιδα σκορδο...
Σουπα Παραμονης.
ΥΛΙΚΑ.
1 κιλο χοιρινο.
1 τριμμενο κρεμμυδι.
5 κουτ. σουπας ελαιολαδο.
1 κουτ. σουπας ντοματοπελτε.
αλατι,πιπερι.
1 φλιτζ. καφε ρυζι.
1 αυγο.
λιγο ξερο δυοσμο.
χυμο απο 1 λεμονι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Σοταρουμε το χοιρινο με το κρεμμυδι με το ελαιολαδο μεχρι να ροδισουν ελαφρως, ριχνουμε τον...
Γαλοπουλα Γεμιστη.
ΥΛΙΚΑ.
(Για Γαλοπουλα 2 1/2- 3 κιλων).
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ.
700 γραμ κιμα (1/2 χοιρινο+1/2 μοσχαρισιο).
1 μεγαλο κρεμμυδι λιωμενο στο μιξερ.
2 κρασοποτηραλευκο κρασι.
60 γραμ φρεσκο βουτυρο αγελαδος.
2 κουτ. σουπας ελαιολαδο μινερβα.
1 φλιτζανι του καφε κουκουναρι καβουρδισμενο.
2 κουτ. σουπας...
Μαριναρισμενο Κουνουπιδι Με Ελιες Και Κρεμμυδακι.
ΥΛΙΚΑ.
250 γραμ. κουνουπιδι καθαρισμενο
και κομμενο σε λεπτες φετες.
20 ελιες πρασινες ψιλοκομμενες.
1/4 κουτ. γλυκου μπουκοβο.
3 κουτ. σουπας χυμο λεμονιου.
1/4 φλιτζανιου ελαιολαδο.
1/4 φλιτζανιου κρεμμυδακι ψιλοκομμενο.
2 κουτ. σουπας δυοσμο ψιλοκομμενο.
1 πρεζα...
Χοιρινο Πλιγουρι.
ΥΛΙΚΑ.
1 1/2 κιλο χοιρινη σπαλα χωρις κοκαλο.
2 κρεμμυδια μετρια.
1 σκελιδα σκορδο.
100γραμ. ελαιολαδο.
50 γραμ βουτυρο γαλακτος.
3 κουτ. σουπας ντοματοπελτε.
1 ξυλαρακι κανελα.
5 κοκκους μπαχαρι.
2 δαφνοφυλλα.
300γραμ χοντρο πλιγουρι.
1 νοματα αποφλοιωμενη σε κυβους.
1 ποτηρι...
Κεικ Με Μανιταρια Και Καπνιστο Τυρι.
ΥΛΙΚΑ.
ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ.
300 γραμ. μανιταρια διαφορα ψιλοκομμενα.
2 κουτ. σουπας ελαιολαδο.
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο.
1 κουτ. γλυκου θυμαρι φρεσκο.
αλατι,πιπερι.
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ.
1 φλυτζ. φαρινα κοκκινη γιωτης.
1 κουτ. γλυκ. μπεικιν.
1/4 φλυτζ. τσαγιου γαλα.
120γραμ. ανθοτυρο.
1/2 φλιτζ....
Ψητή Πατάτα Με Γαλοπούλα Και Κασέρι.
ΥΛΙΚΑ.
1 Πατατα μεγαλη.
75 γραμ. γιαουρτι στραγγιστο απαχο.
1/2 κουτ. γλυκ. μουσταρδα.
1 κουτ. σουπας μαγιονεζα.
1 κουτ. γλυκου σχινοπρασο ψιλοκομμενο.
2 φετες γαλοπουλα κομμενες σε λωριδες.
5-6 μπουμπουκακια καππαρης.
50γραμ. κασερι σοχου σε φλουδες.
πιπερι...
Λαγωτο χοιρινο.
ΥΛΙΚΑ.
1 Κιλο χοιρινο σπαλα σε μεριδεσ.
1/2 φλιτζ. ελαιολαδο.
1 κουτ. σουπας ντοματοπελτε.
1 ξυλαρακι κανελα.
4 καρφια γαριφαλο.
6-8 σκελιδες σκορδο.
1/3 φλιτζ. ξιδι απο κοκκινο κρασι.
250 γραμ. καρυδοψιχα.
αλατι, πιπερι μαυρο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Σοταρουμε το κρεασ απο ολε τησ πλευρες σε...
Μπροκολο Σουφλε.
ΥΛΙΚΑ.
1 Κιλο Μπροκολο χωρισμενο σε μπουκετακια.
3 καροτα.
200 γραμ. συγκλινο σε κυβους.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ.
500 γραμ. γαλα.
1/2 φλιτζ. αλευρι.
3 κουτ. σουπας βουτηρο.
6 αυγα.
1 σταγονα λεμονι.
1 φλιτζ. γραβιερα χοντροτριμμενη.
αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ριχνουμε τα καροτα σε κατσαρολα...