ΥΛΙΚΑ.
- 700γραμ. ταρλιατελες.
- στηθη απο δυο κοτοπουλα χωρις κοκαλα.
- 1 κουτ. σουπας βουτυρο.
- 2 κουτ. σουπας λαδι.
- 850γραμ. ντοματες τριμμενες στον τριφτη για σαλτσα.
- 3/4 φλυτζ. αρακας.
- 1 κουτ. γλυκ. ριγανη.
- 2 κουτ. σουπας βουτυρο.
- 1/2 φλυτζ. παρμεζανα τριμμενη.
- αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε καλα τα στηθη κοτοπουλου και τα αφηνετε να στραγγισουν και τα ψιλοκοβετε και τα αλατοπιπερωνετε.
βαζετε μια κουτ. βουτυρο και το ελαιολαδο σε τηγανι σε μετρια φωτια τσιγαριαζετε το κοτοπουλο μεχρι να παρει χρωμα. ριχνετε την ντοματα και ανακατευετε πολυ καλα προσθεστε τον αρακα την ριγανη και το αφηνετε σε μετρια φωτια περιπου 40 λεπτα ανακατευοντας κατα διαστηματα.
σε μια μεγαλη κατσαρολα βραζετε τα ζυμαρικα σε αρκετο αλατισμενο νερο τα στραγγιζετε καλα και σερβιρετε σε βαθια πιατα ριχνετε το βουτυρο και την παρμεζενα και ανακατευετε καλα βαζετε με το κουταλι σαλτσα πανω στα ζυμαρικα κι ανακατευετε καλα και σερβιρετε αμεσως.
καλη επιτυχια.