ΥΛΙΚΑ.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΝΑΚΟΤΑ.
- 600γραμ.κρεμα γαλακτος.
- 100γραμ. γαλα.
- 60γραμ. ζαχαρη.
- 180γραμ σοκολατα κουβερτουρα.
- 2 φυλλα ζελατινης.
ΓΙΑ ΤΟ SAUCE ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.
- 70γραμ. κρεμα γαλακτος.
- 30γραμ. γαλα.
- 1 βανιλια.
- 60γραμ. λευκη σοκολατα σε κοματακια.
ΕΚΤΕΛΕΣΕΙ.
Βραζουμε σε κατσαρολα την κρεμα γαλακτος, μαζι με το γαλα και την ζαχαρη, και ανακατευουμε συνεχως. μολις το μειγμα αρχισει να φουσκωνει το κατεβαζουμε απο την φωτια και το περιχυνουμε την σοκολατα σε κοματακια ενοποιωντας προσεχτικα, προσθετουμε την ζελατινα που προηγουμενος εχουμε μαλακωσει σε κρυο νερο. αφηνουμε το μειγμα να φουσκωσει σταδιακα το αδειζουμε σε φορμακια και το αφηνουμε 4 ωρες στο ψηγειο να πηξει. ξκεφορμαρουμε τα γλυκα αφου πρωτα τα βουτηξουμε σε ζεστο νερο για 3 λεπτα.
και ειναι ετοιμα για σερβιρισμα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ.
Ζεσταινουμεωστη φωτια την κρεμα γαλακτος και το γαλα μαζι με την βανιλια και πριν παρει βραση το μειγμα το κατεβαζουμε απο την φωτια και ριχνουμε την λευκη σοκολατα , ανακατευουμε καλα και μολις κρυωσει την σερβιρουμε με την πανακοτα.
καλη επιτυχια.