ΥΛΙΚΑ.
- 1 φυλλο σφολιατας.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ.
- 250γραμ. τυρι φετα.
- 200γραμ. κρεμμυδακια φρεσκα.
- 2 μαρουλια.
- 2 ματσακια ανηθος ψιλοκομμενος.
- 1 αυγο.
- αλατι,πιπερι.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ.
- 500γραμ. τυρι φετα.
- 500γραμ κρεμα γαλακτος.
- 3-4 σκελιδες σκορδο ψιλοκομενο.
- 1/2 ποτηρι του κρασιου ξιδι.
- ανηθος ψιλοκομμενος.
- αλατι,πιπερι.
- ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Καθαριζετε τα μαρουλια πετωνατς τα κοτσανια τους και τα εξωτερικα χαλασμενα φυλλα πλενετε προσεχτικα ενα ενα τα υπολοιπα φυλλα και τα ψιλοκοβετε καθαριζετε τα κρεμμυδια και τα ψιλοκοβετε και αυτα.
ριχνετε λιγο ελαιολαδο σε μια κατσαρολα και σοταρετε τα κρεμμυδια τα μαρουλια και τον ανηθο.
αποσυρετε απο την φωτια την κατσαρολα και προσθεστε την φετα που εχετε τριψει με τα χερια σας.
ανοιγετε το φυλλο σφολιατας και το απλωνετε σε ενα καθαρο τραπεζι η μαρμαρο κοβετε κουπ-πατ στρογγυλα κομματια οπως θελετε να φτιαξετε τα τυροπιτακια.
με ενα μεγαλο κουταλι παιρνετε την αναλογη ποσοστητα απο το μιγμα της γεμισης και την τοποθετειτε στο κεντρο καθε κομματιου.
κλεινετε την σφολιατα πατωντας με το πηρουνι τις ακρες τους για να κολλησουν καλα και να μην ανοιξουν κατα το ψησιμο.
τοποθετειτε τα σκαλιτσουνακια σε βουτυρομενο ταψι τα αλειφετε με ενα αυγο χτυπημενο και τα ψηνετε στους 180c.
για 20-25 λεπτα μεχρι να ροδισουν.
στο μεταξυ ετοιμαζετε τη σαλτσα
ριχνετε σε μια κατσαρολατο λαδι και το σοταρετε ελαφρως με το σκορδο το σβηνετε με το ξιδι και προσθεστε τον ανιθο τη φετα και την κρεμα γαλακτος ανακατευετε προσθεστε στο τελος το αλατοπιπερο και αποσυρετε απο την φωτια
σερβιρετε τα καλιτσουνακια σε πιατι και ριχνετε την σαλτσα απο πανω και πασπαλιζετε λιγο φρεσκο μαιντανο.
καλη επιτυχια.