ΥΛΙΚΑ.
- 1 φυλλο παστου μπακαλιαρου.
- 1 μεγαλο κρεμμυδι.
- 4 κρεμμυδακια φρεσκα.
- μερικα κλωναρακια μαιντανο ανηθο.
- 250γραμ. ελιες πρασινες χωρις κουκουτσι.
- 1 φρεσκια ντοματα.
- 1 κουτι ντοματακια αποφλοιωμενα.
- 1/2φλυτζ. τσαγιου ελαιολαδο.
- πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Κοβετε τον μπακαλιαρο σε μεριδες καιτ ο βαζετε απο την προηγουμενη νυχτα σε νερο το οποιο αλλαζετε πολλες φορες για να ξαλμυρησει.
καθαριζετε το ξερο κρεμμυδι και το ψιλοκοβετε.
πλενετε τα φρεσκα κρεμμυδακια τον ανηθο και τον μαιντανο και τα ψιλοκοβετε.
κοβετε σε ροδελα την φρεσκια ντοματα.
στρωνετε τις φετες του μπακαλιαρου σε ενα ταψι. προσθεστε τα ντοματακια τον χυμο ντοματας τα κρεμμυδια τις ελιες τον ανηθο τον μαιντανο το πιπερι και το ελαιολαδο πανω απο καθε κομματι μπακαλιαρου βαζετε μια ροδελα απο την φρεσκια ντοματα.
τελος ριχνετε λιγο νερο στο ταψι και ψηνετε σε μετριο φουρνο για 3/4 περιπου της ωρας.
σερβιρετε ζεστος με πατατες ψητες.
καλη επιτυχια.