ΥΛΙΚΑ.
- 450γραμ. καροτα.
- 450γραμ κρεμμυδια.
- 450γραμ πρασα μονο το ασπρο μερος.
- 6-7 σκελιδες σκορδο.
- 1 κλαδακι θυμαρι.
- 2 φυλλα δαφνης.
- 3-4 κλαδακια μαιντανο.
- 10 κοκκοι μαυρου πιπεριου.
- 6 λιτρα νερο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Βραζετε το νερο σε μια μεγαλη κατσαρολα ριχνετε μεσα ολα τα υλικα του ζωμου και σκεπαζετε την κατσαρολα χαμηλωνετε την θερμοκρασια και ταφηνετε να σιγοβρασουν για 2 ωρες.
στραγγιζετε το ζωμο σε μεγαλο μπωλ και το αφηνετε να κρυωσει καλα.
σκεπαζετε το μπωλ. και αφηνετε για 4 μερες το πολυ αν θελετε να διατηρησετε περισοτερο τον καταψυχετε σε ειδικα σακουλακια.
καλη επιτυχια.