ΥΛΙΚΑ.
- 225γραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις.
- 1 φακελακι ξηρη μαγια.
- 3 κουτ. σουπας ελαιολαδο.
- 1/4 ποτηριου γαλα οσο παρει η ζυμη.
- 1 /2 κουτ. γλυκου αλατι.
- 1/2 κουτ. γλυκου ζαχαρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ανακατευετε σε ενα μπωλ το αλευρι με το αλατι την ζαχαρη και το ελαιολαδο.
κατοπιν βαζετε τη μαγια σε ενα φλιτζανι με λιγο χλιαρο νερο με πολυ λιγη ζαχαρη μεχρι να κανετε ενα χυλο και το σκεπαζετε και το αφηνετε σε ζεστο μερος για 10 λεπτα, μολις ειναι ετοιμο το βαζετε στο μιγμα με το αλευρι και ανακατευετε καλα να παει η μαγια σε ολα τα σημεια..
αρχιζετε και βαζετε το χλιαρο γαλα και αρχιζετε να ζυμωνετε μεχρι να γινει μια ζυμη που να μην κολαει στα χερια και να ειναι πολυ μαλακη και αφρατη.
την ζυμωνετε καλα και την σκεπαζετε και την αφηνετε σε ζεστο μερος για 30 λεπτα.
σε μια καθαρη επιφανεια ριχνετε λιγο αλευρι και την ζυμη που εχετε ξαναζυμωσει για 10 λεπτα και με ενα πλαστη αρχιζετε να την ανοιγετε στο μεγεθος και στο παχος που θελετε.
και την βαζετε σε ενα ταψι που εχετε βαλει αντικολιτικο χαρτι που εχετε πασπαλισει λιγο αλευρι και βαζετε το ζυμαρι που εχετε ανοιξει με τον πλαστη βαζετε την σαλτσα ντοματας και τα υλικα που θελετε και την ψηνετε περιπου 1 ωρα μεχρι να ψυθει καλα το ζυμαρι μας.
καλη επιτυχια.