Για να μην σπανε τα αυγα στο βρασιμο μπορειτε να αλιψετε απο πριν την επιφανεια τους με λιγο λεμονι.
Αν τα θελετε σφιχτα δεν πρεπει να τα βρασετε πανω απο 8-10 λεπτα για να μην εμφανιστει μια σκουρα ζωνη μεταξυ κροκου και απραδιου.
Για να τα ξεφλουδισετε ευκολα ριξτε τα σε κρυο νερο για μερικα λεπτα αμεσως μολις τα βρασετε.