ΥΛΙΚΑ.
- 1 κιλο αρνισιο κρεας μπουτι.
- 3 πατατες καθαρισμενες και κομενες σε τετραγωνα κομματια.
- 8 φρεσκιες αγκιναρες.
- 1 ματσακι κρεμμυδακια φρεσκα.
- λιγο ανηθο.
- 1 φλυτζ. τσαγιου ελαιολαδο,
- αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Καθαριζετε τις αγκιναρες και τις τριβετε με λιγο λεμονι για να μην μαυρισουν.
κοβετε το κρεας σε μεριδες και το σοταρετε στο ελαιολαδο μεχρι να ροδισει ελαφρως προσθεστε το αλατοπιπερο και λιγο νερο το αφηνετε να σιγοβρασει μεχρι να μαλακωσει λιγο.
στη συνεχεια προσθεστε τις αγκιναρες και τις πατατες. τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα τον ανηθο και λιγο ακομη νερο μεχρι να σκεπαστει το κρεας.
τα αφηνετε ολα μαζι να σιγοβρασουν μεχρι να μαγειρευτει καλα καλα το κρεας και η αγγιναρες μας
καλη επιτυχια.