ΥΛΙΚΑ. 500γραμ γαλα. 150γραμ. ζαχαρη. 4 κροκοι αυγων. 10 φυλλα ζελατινα. 500γραμ. κρεμα γαλακτος. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Βαζετε τα φυλλα ζελατινας σε ενα μπωλ με κρυο νερο και τα αφηνετε να μουλιασουν. φτιαχνετε με το γαλα τη ζαχαρη και τους κροκους μια κρεμα ανκλαιζ.  βγαζετε τη ζελατινα απο το...

ΥΛΙΚΑ. 500γραμ. γαλα. 150γραμ. ζαχαρη. 4-5 κροκοι αυγων. λιγη βανιλια για αρωμα. 10γραμ. λικερ της αρεσκεια σας. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Χτυπατε στη δυνατη ταχυτητα του μιξερ τους κροκους με την ζαχαρη μεχρι να ασπρισει το μιγμα. αραιωνετε το μιγμα με λιγο κρυο γαλα ανακατευοντας με...

ΥΛΙΚΑ. 250γραμ. κρεμα γαλακτος. 25γραμ. ζαχαρη αχνη. λιγη βανιλια για αρωμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Αφηνετε την κρεμα γαλακτος μαζι με τα εργαλεια και το μπωλ που θα χτυπησετε για μερικες ωρες στο ψυγειο. στη συνεχεια χτυπατε την κρεμα γαλακτος στο μιξερ η με το συρμα μεχρι να γινει μια αφρατη σαντιγυ....

ΥΛΙΚΑ. 2 φλυτζ. αραβοσιτελαιο. 2 κροκους αυγων. 3 κουτ. σουπας λεμονι. 1 κουτ. σουπας ξιδι. 1 κουτ. γλυκ. μουσταρδα. 1 κουτ. γλυκου αλατι. 1 κουτ. γλυκ. ζαχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Χτυπατε πολυ καλα στο μιξερ τους κροκους.  προσθεστε το αλατι, τη ζαχαρη, τη μουσταρδα το ξιδι και το χυμο...

ΥΛΙΚΑ.   (3φλυτζ. τσαγιου κρεμα). 3 φλιτζ. τσαγιου γαλα. 7 κουτ. σουπας αλευρι η κορν-φλαουρ. 3 κουτ. σουπας φυτινη. 2 αυγα. αλατι,πιπερι. λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ριχνετε τη φυτινη σε μια κατσαρολα και το βαζετε σε μετρια φωτια, μολις καψει ριχνετε το αλευρι και...

ΥΛΙΚΑ. 2 αυγα. χυμος απο1- 2 λεμονια. ζουμι απο το φαγητο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπαζετε σε ενα μπωλ τα αυγα και τα χτυπατε ελαφρα με συρμα προσεχοντας να μην κανει αφρο ριχνετε λιγο λιγο το χυμο απο το λεμονι και συνεχιζοντας το ανακατεμα, περνετε λιγο ζουμι απο την κατσαρολα και το ριχνετε στο μπωλ που...

ΥΛΙΚΑ. 1 κιλο κεφαλια η απο ασπρο ψαρι. 1 1/2 λιτρο νερο. 1 πρασο μονο το ασπρο μερος. 1 κρεμμυδι. 2 κλωναρια σελινο. 3 κλωναρια μαιντανο. 1 φυλλο δαφνης. 285γρα. λευκο κρασι. 50γραμ. φινοκιο. 10 ολοκληροι κοκκοι μαυρου πιπεριου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Πλενετε πολυ καλα τα κεφαλια απο τα κοκκαλα των...