ΥΛΙΚΑ. 100γραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις. 100γραμ. ζαχαρη κρυσταλλικη η αχνη. 4 αυγα. 1 κουτ. σουπας κακαο(μονο για ρολο σοκολατας). ζαχαρη αχνη για το πασπαλισμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπαζετε προσεχτικα τα αυγα και τα χωριζετε τους κροκους  απο τα ασπραδια, χτυπατε στο μιξερ τους κροκους με...

ΥΛΙΚΑ. 150γραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις. 150γραμ. ζαχαρη η ζαχαρη αχνη. 5-6 αυγα. 2 κουτ. σουπας κακαο (αν θελουμε να το κανουμε με σοκολατα). ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Κοσκινιζετε το αλευρι και το ανακατευετε με το κακαο(αν θελετε) χωριζετε τους κροκους απο τα ασπραδια, στη συνεχεια χτυπατε στο μιξερ...

ΥΛΙΚΑ. 2 φλυτζ. αραβοσιτελαιο. 2 κροκους αυγων. 3 κουτ. σουπας λεμονι. 1 κουτ. σουπας ξιδι. 1 κουτ. γλυκ. μουσταρδα. 1 κουτ. γλυκου αλατι. 1 κουτ. γλυκ. ζαχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Χτυπατε πολυ καλα στο μιξερ τους κροκους.  προσθεστε το αλατι, τη ζαχαρη, τη μουσταρδα το ξιδι και το χυμο...

ΥΛΙΚΑ.   (3φλυτζ. τσαγιου κρεμα). 3 φλιτζ. τσαγιου γαλα. 7 κουτ. σουπας αλευρι η κορν-φλαουρ. 3 κουτ. σουπας φυτινη. 2 αυγα. αλατι,πιπερι. λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ριχνετε τη φυτινη σε μια κατσαρολα και το βαζετε σε μετρια φωτια, μολις καψει ριχνετε το αλευρι και...

ΥΛΙΚΑ. 2 αυγα. χυμος απο1- 2 λεμονια. ζουμι απο το φαγητο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπαζετε σε ενα μπωλ τα αυγα και τα χτυπατε ελαφρα με συρμα προσεχοντας να μην κανει αφρο ριχνετε λιγο λιγο το χυμο απο το λεμονι και συνεχιζοντας το ανακατεμα, περνετε λιγο ζουμι απο την κατσαρολα και το ριχνετε στο μπωλ που...

ΥΛΙΚΑ. 1 κιλο κεφαλια η απο ασπρο ψαρι. 1 1/2 λιτρο νερο. 1 πρασο μονο το ασπρο μερος. 1 κρεμμυδι. 2 κλωναρια σελινο. 3 κλωναρια μαιντανο. 1 φυλλο δαφνης. 285γρα. λευκο κρασι. 50γραμ. φινοκιο. 10 ολοκληροι κοκκοι μαυρου πιπεριου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Πλενετε πολυ καλα τα κεφαλια απο τα κοκκαλα των...