ΥΛΙΚΑ. 150γραμ. κουβερτουρα μαυρη. 150γραμ. ζαχαρη αχνη. 3 κουτ. σουπας γαλα ζεστο. 1κουτ. σουπας βουτυρο. 1 κουτ. γλυκ. χυμο λεμονιου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπατε τη σοκολατα  σε μικρα κομματια την αδειαζετε σε ενα κατσαρολακι το οποιο τοποθετειτε σε ενα μπεν-μαρι. προσθετετε το βουτυρο και...

ΥΛΙΚΑ. 1ΟΟγραμ. κρεμα γαλακτος. 100γραμ. κουβερτουρα υγειας. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ριχνετε την κρεμα γαλακτος σε ενα κατσαρολακι, πανω σε σιγανη φωτια και την αφηνετε μεχρι να παρει βραση. λιωνετετ ην κουβερτουρα σε μπεν-μαρι. αποσυρετε την κρεμα γαλακτος απο την φωτια και την αναμιγνυετε με την λιωμενη...

ΥΛΙΚΑ. 200γραμ. βουτυρο αγελαδινο. 4 κροκοι αυγων. 200γραμ. ζαχαρη. 3 κουτ. σουπας νερο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Βαζετε σε ενα κατσαρολακι τη ζαχαρη με το νερο και τα αφηνετε σε μετρια φωτια μεχρι να καραμελωσει ελαφρως το σιροπι. για να καταλαβετε ποτε ειναι ετοιμο καντε το εξης. το μαζευετε με ενα...

ΥΛΙΚΑ. 2 φλυτζ. αραβοσιτελαιο. 2 κροκους αυγων. 3 κουτ. σουπας λεμονι. 1 κουτ. σουπας ξιδι. 1 κουτ. γλυκ. μουσταρδα. 1 κουτ. γλυκου αλατι. 1 κουτ. γλυκ. ζαχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Χτυπατε πολυ καλα στο μιξερ τους κροκους.  προσθεστε το αλατι, τη ζαχαρη, τη μουσταρδα το ξιδι και το χυμο...

ΥΛΙΚΑ.   (3φλυτζ. τσαγιου κρεμα). 3 φλιτζ. τσαγιου γαλα. 7 κουτ. σουπας αλευρι η κορν-φλαουρ. 3 κουτ. σουπας φυτινη. 2 αυγα. αλατι,πιπερι. λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ριχνετε τη φυτινη σε μια κατσαρολα και το βαζετε σε μετρια φωτια, μολις καψει ριχνετε το αλευρι και...

ΥΛΙΚΑ. 2 αυγα. χυμος απο1- 2 λεμονια. ζουμι απο το φαγητο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπαζετε σε ενα μπωλ τα αυγα και τα χτυπατε ελαφρα με συρμα προσεχοντας να μην κανει αφρο ριχνετε λιγο λιγο το χυμο απο το λεμονι και συνεχιζοντας το ανακατεμα, περνετε λιγο ζουμι απο την κατσαρολα και το ριχνετε στο μπωλ που...

ΥΛΙΚΑ. 1 κιλο κεφαλια η απο ασπρο ψαρι. 1 1/2 λιτρο νερο. 1 πρασο μονο το ασπρο μερος. 1 κρεμμυδι. 2 κλωναρια σελινο. 3 κλωναρια μαιντανο. 1 φυλλο δαφνης. 285γρα. λευκο κρασι. 50γραμ. φινοκιο. 10 ολοκληροι κοκκοι μαυρου πιπεριου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Πλενετε πολυ καλα τα κεφαλια απο τα κοκκαλα των...