ΥΛΙΚΑ. 225γραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις. 1 φακελακι ξηρη μαγια. 3 κουτ. σουπας ελαιολαδο. 1/4 ποτηριου γαλα οσο παρει η ζυμη. 1 /2 κουτ. γλυκου αλατι. 1/2 κουτ. γλυκου ζαχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ανακατευετε σε ενα μπωλ το αλευρι με το αλατι την ζαχαρη και το ελαιολαδο. κατοπιν βαζετε τη μαγια σε...

ΥΛΙΚΑ. 4 φλυτζ. τσαγιου αλευρι. 1 κουτ. γλυκου αλατι. 1 κουτ ζαχαρη. 1 φακελακι μαγια ξηρη. νερο χλιαρο οσο παρει. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. βαζουμε σε ενα φλυτζ, τσαγιου λιγο αλευρι μαγια και πολυ λιγο ζαχαρη βαζετε λιγο  χλιαρο νερο το ανακατευετε μεχρι να γινει χυλος το σκεπαζετε και το αφηνετε σε...

ΥΛΙΚΑ. 1/2 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις. 2 κουτ. σουπας λαδι. 1 κουτ. γλυκ. ξυδι. 1 κουτ. γλυκ αλατι. 1 κουπα χλαρο νερο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Κοσκινιζετε το αλευρι σε μια λεκανι και ανοιξτε στο κεντρο μια λακουβιτσα, βαλτε μεσα το λαδι, το ξυδι. το αλατι και το νερο, ανακατεψτε τι μιγμα. ζυμωστε...

ΥΛΙΚΑ. 2 φλυτζ. αραβοσιτελαιο. 2 κροκους αυγων. 3 κουτ. σουπας λεμονι. 1 κουτ. σουπας ξιδι. 1 κουτ. γλυκ. μουσταρδα. 1 κουτ. γλυκου αλατι. 1 κουτ. γλυκ. ζαχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Χτυπατε πολυ καλα στο μιξερ τους κροκους.  προσθεστε το αλατι, τη ζαχαρη, τη μουσταρδα το ξιδι και το χυμο...

ΥΛΙΚΑ.   (3φλυτζ. τσαγιου κρεμα). 3 φλιτζ. τσαγιου γαλα. 7 κουτ. σουπας αλευρι η κορν-φλαουρ. 3 κουτ. σουπας φυτινη. 2 αυγα. αλατι,πιπερι. λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Ριχνετε τη φυτινη σε μια κατσαρολα και το βαζετε σε μετρια φωτια, μολις καψει ριχνετε το αλευρι και...

ΥΛΙΚΑ. 2 αυγα. χυμος απο1- 2 λεμονια. ζουμι απο το φαγητο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σπαζετε σε ενα μπωλ τα αυγα και τα χτυπατε ελαφρα με συρμα προσεχοντας να μην κανει αφρο ριχνετε λιγο λιγο το χυμο απο το λεμονι και συνεχιζοντας το ανακατεμα, περνετε λιγο ζουμι απο την κατσαρολα και το ριχνετε στο μπωλ που...

ΥΛΙΚΑ. 1 κιλο κεφαλια η απο ασπρο ψαρι. 1 1/2 λιτρο νερο. 1 πρασο μονο το ασπρο μερος. 1 κρεμμυδι. 2 κλωναρια σελινο. 3 κλωναρια μαιντανο. 1 φυλλο δαφνης. 285γρα. λευκο κρασι. 50γραμ. φινοκιο. 10 ολοκληροι κοκκοι μαυρου πιπεριου. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Πλενετε πολυ καλα τα κεφαλια απο τα κοκκαλα των...