ΥΛΙΚΑ.
- 1 φυλλο κρουστας.
- 1 κιλο ραδικια.
- 300γραμ. κρεμμυδακια φρεσκα.
- 1 ματσακι μικρο καρδαμο.
- 1 ματσακι μικρο ροκα.
- ανηθος.
- λιγο ελαιολαδο.
- αλατι, πιπερι.
- λιγο λαδι.
- 1 ντοματα.
- 1 λεμονι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Κοβετε το φυλλο κρουστας στα τεσσερα. παιρνετε δυο κομματια και τα στρωνετε σε βουτυρωμενο στρογγυλο αντικολλητικο ταψι.
φροντιζετε να ανεβαινει το φυλλο και στα πλαινα τοιχωματα του ταψιου. βαζετε το ταψι σε προθερμασμενο φουρνο και ψηνετε μεχρι να ροδισει ελαφρως το φυλλο και να γινει τραγανο. καντε το ιδιο με τα αλλα δυο κομματια του φυλου.
πλενετε πολυ καλα τα χορταρικα και τα κοβετε σε μικρα κομματια. ζεσταινετε λιγο ελαιολαδο σε ενα τηγανι και τσιγαριαζετε ελαφρως ολα τα λαχανικα τα βαζετε σε ενα μπολ και βαζετε αλατι πιπερι και τα ανακατευετε καλα.
βαζετε τηε ψημενες φωλιες κρουστας σε 2 πιατα και τις γεμιζετε με το μειγμα των λαχανικων και γαρνιρετε στο κεντρο με την ντοματα σε σχημα τριανταφυλλο και στολιζετε το πιατο με φετες λεμονιου και σερβιρετε.
καλη επιτυχια.