ΥΛΙΚΑ.
- 1 κιλο περιπου φασιανο.
- 1 φλυτζ. τσαγιου λαδι.
- 1 ποτηρι του νερου λευκο κρασι.
- 1 κουτ. σουπας κολιανδρο.
- 1 κουτ γλυκου πιπερι.
- 1 κουτ. σουπας αλατι κοφτη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε καλα τον φασιανο και αφου στραγγισει τον κοβετε στα τεσσερα κομματια.
βαζετε σε μια κασταρολα το λαδι και την τοποθετειτε σε μετρια φωτια μολις ζεσταθει το λαδι ριχνετε τον φασιανο και τον αφηνετε να ροδισει καλα απο ολες τις πλευρες.
προσθετετε το αλατι το πιπερι και το κολιανδρο τα ανακατευετε καλα και σβηνετε με το κρασι.
χαμηλωνετε την φωτια και το αφηνετε μα σιγοβρασει για 25-30 λεπτα. αν χρειαστει προσθεστε λιγο νερο μεχρι να δεσει καλα η σαλτσα.
καλη επιτυχια.