Για να ειναι οι τηγανητες πατατες ζουμερες απο μεσα και να εχουν εξωτερικα μια τραγανη κρουστα δοκιμαστε να τις τηγανισετε πρωτα σε χαμηλη θερμοκρασια να τις βγαλετε απο το λαδι πριν παρουν χρωμα και να περιμενετε να κρυωσουν κατοπιν θα τις ριξετε σε πολυ καυτο λαδι για 2-3 λεπτα μεχρι να ροδισουν.
Το ιδιο αποτελεσμα θα εχετε εαν τις κοψετε σε μεγαλα κομματια και τις βρασετε πρωτα προτου της τηγανισετε.
Για να κανετε της πατατες πιο ευγεστες ριξτε στο λαδι που τις τηγανιζετε ενα κλωναρακι δεντρολιβανο.
Η και στο φουρνο να ριξετε το δεντρολιβανο θα εχουν μια καταπληκτικη διαφορετικη γευση.
Δοκιμαστε το!!