ΥΛΙΚΑ.
3 φυλλα παντεσπανι (βλεπε βασικες συνταγες).
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΤΟΥ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΟΥ.
- 100γραμ ρουμι μαυρο η λικερ.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ.
- 1 κιλο κρεμα γαλακτος.
- 150γραμ ζαχαρη αχνη.
- 1 κουτ. σουπας νες καφε.
- 2 κουτ. σουπας ρουμι μαυρο η λικερ.
- 1 φλιτζ. τσαγιου φουντουκι ξεφλουδισμενο.
- ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ.
- λιγα τριμμενα φουντουκια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Συμφωνα με τις οδηγιες που θα βρειτε στης βασικες συνταγες φτιαχνετε το παντεσπανι. και το κοβετε οριζοντια σε 3 ισα φυλλα..
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ.
Χτυπατε στο μιξερ την κρεμα γαλακτος μεχρι να γινει μια αφρατη σαντιγυ. προσθετετε τη ζαχαρη αχνη και το νες καφε που εχετε διαλυσει στο ρουμι(βλεπε και βασικες συνταγες).
στη συνεχεια προσθετετε τα φουντουκια ψιλοκομμενα και ανακατευετε, βαζετε την κρεμα στο ψυγειο για 2 ωρες τουλαχιστον για να σφιξει.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΟΥΡΤΑ.
Bαζετε το πρωτο φυλλο παντεσπανι στο τσερκι και το αλειφετε με λιγο ρουμι. απο πανω απλωνετε με σπατουλα το 1/3 περιπου απο την κρεμα της γεμισης.
επαναλανβανετε το ιδιο με το δευτερο παντεσπανι και το αλλο 1/3 της κρεμας. σκεπαζετε με το τριτο παντεσπανι και την κρεμα αφου κρατησετε λιγη στο ψυγειο για την διακοσμηση.
αφηνετε την τουρτα για 3 ωρες στο ψυγειο και ξεφορμαρετε. καλυπτετε τα πλαινα τοιχωματα της τουρτας με λιγη απο την κρεμα που κρατησατε και βαζετε την υπολοιπη σε σακουλα ζαχαροπλαστικης με λεπτο κορνε. κανετε διακοσμητικες γραμμες στην επιφανεια και τα πλαινα της τουρτας και τελειωνετε τη διακοσμηση με λιγα τριμενα φουντουκια.
εναλλακτικα θα μπορουσε να χρησιμοποιησετε για την διακοσμηση λιγη σαντιγυ.
καλη επιτυχια.