ΥΛΙΚΑ.
- 1 κιλο κιμα.
- 2 αυγα.
- 1 ντοματα φρεσκια τριμμενη.
- 1 μετριο κρεμμμυδι ψιλοκομμενο.
- 1 σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενο.
- 1 φλυτζ. φρυγανια τριμμενη/ 2 φετες ψωμι του τοστ μουσκεμενο-στραγγισμενο.
- 1/2 φλυτζ. λαδι.
- μαιντανος ψιλοκομμενος
- αλατι,πιπερι.
- ριγανη.
- λαδι για το τηγανισμα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ.
- 3 φρεσκιες ντοματες τριμμενες.
- 1 κουτ. σουπας πελτε διαλυμενο σε 1 ποτηρι νερο.
- αλατι,πιπερι.
- ριγανη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ριχνετε ολα τα υλικα του κιμα σε μια λεκανη και αρχιζεται να ζυμωνετε καλα για 10 λεπτα αν δειτε οτι η ζυμη σας κολαει πολυ βαλτε λιγο φρυγανια αλλα καλυτερα να ειναι και λιγο αφρατη η ζυμη μας.και το βαζετε στο ψυγειο για 20 λεπτα περιπου στο ψυγειο θα σφιξουν και λιγο (εγω μερικες φορες που μου κολαει λιγο βαζω πολυ λιγο λαδι το πλαθω και το βαζω στο ψυγειο)..
το βγαζετε απο το ψυγειο.
οταν ειναι ετοιμα και τα βγαλετε απο το ψυγειο βαλτε λιγο λαδι στα χερια σας και αρχιζετε να τα πλαθετε στο σχημα οπου θελετε.
σε ενα τηγανι βαλτε λαδι και αφηστε να καψει μολις καψει ριχνετε τα σουτζουκακια προσοχη δεν τα τηγανιζουμε τα αφηνουμε να παρουν μονο λιγο χρωμα.
τα βγαζετε και τα βαζετε σε ενα ταψι μολις τα τηγανισετε ολα και τα εχετε τοποθετησει στο ταψι ριχνετε απο πανω την ντοματα τον πελτε λιγο αλατι , πιπερι και λιγο ριγανη λιγο λαδι και το νερο
το νερο που θα βαλετε στο ταψι να τα εχει ισα ισα σκεπασμενα οχι παραπανω νερο. και τα ψηνετε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180c. μεχρι να παρουν χρωμα και να δεσει η σαλτσα.
καλη επιτυχια