ΥΛΙΚΑ.
- 3ΟΟγραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις.
- 3-4 κουτ. σουπας νερο κρυο.
- 150γραμ. βουτυρο.
- λιγο αλατι.
ΕΚΤΕΛΕΣΕΙ.
Σε μια λεκανι βαζουμε το αλευρι το βουτυρο το νερο και το αλατι. τα ανακατευουμε ολα μαζι πολυ καλα μεχρι να σχηματιστει μια ζυμη, περνουμε μια μεβρανη και τυλιγουμε την ζυμη μας και την αφηνουμε γιαν30 λεπτα στο ψυγειο.
την βγαζουμε απο το ψυγειο και την αγκουμπαμε σε αλευρωμενη επιφανεια.
την ανοιγουμε πολυ καλα και την τοποθετουμε σε φορμα για ταρτα με αντικολιτικο χαρτι που εχουμε βουτυρωσει και αλευρωσει,
την τριπαμε με το πιρουνι και βαζουμε πανω απο την ταρτα μιαν λαδοκαλλα με ξερα φασολια , και την ψηνουμε για 30 λεπτα περιπου, την βγαζουμε απο το φουρνο και μετα απο 10 λεπτα αφαιρουμε την λαδοκολα.
καλη επιτυχια.