ΥΛΙΚΑ.
1 δοση ζυμη για ταρτα (βλεπε βασικες συνταγες).
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ.
- 1/2δοση κρεμα ζαχαροπλαστικης(βλεπε βασικες συνταγες).
- 250γραμ. κρεμα γαλακτος.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ.
- 25-30 ροδελες ανανα κομποστα η ροδακινο,η φραουλα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ.
- 2φλυτζ. τσαγου νερο.
- 1/2 φλυτζ. τσαγου ζαχαρη.
- 15γραμ. ζελατινα(10 φυλλα).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ετοιμαζετε τη ζυμη της ταρτας, την ανοιγετε σε λεπτο φυλλο και την στρωνετε στα φορμακια της ταρτας , ψηνετε τα ταρτακια στους 180c για 30 λεπτα περιπου,
αφηνετε της ζελατινες να μουλιασουν σε κρυο νερο. τις στριβετε με τα χερια και της βαζετε σε ενα κατσαρολακι μαζι με το νερο της ζαχαρης, της αφηνετε σε μετρια φωτια ανακατευωντας διαρκως μεχρι να πηξει το μιγμα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ.
ετοιμαζατε την κρεμα ζαχαροπλαστικης, ακολουθωντας τις οδηγιες που θα βρειτε στης βασικες συνταγες και την αφηνετε να κρωσει καλα.
χτυπατε την κρεμα γαλακτος στο μιξερ μεχρι να γινει μια αφρατη σαντιγυ.
αναμιγνυετε τις δυο κρεμες ανακατευοντας απαλα με σπατουλα.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ.
Γεμιζετε ενε ενε ταρτακι με την κρεμα και τα γαρνιρετε με μια ολοκληρη φετα ανανα. στη συνεχεια τα βουτατε μεχρι τη ζυμη στο μειγμα της ζελατινας, για να γυαλισουν και τα τοποθετειτε σε δισκο η πιατελα, τα αφηνετε στο ψυγειο για 2-3 ωρεςντουλαχιστον πριν τα σερβιρετε.
καλη επιτυχια.