Σουφλε Κρυο.

ΥΛΙΚΑ

6 ΜΠΟΛΑΚΙΑ.

• 250γραμ. γαλα.
• 125γραμ. ζαχαρη.
• 2 αυγα.
• 1 κουτ. σουπας κορν-φλαουρ.
• 50γραμ. λικερ.
• 400γραμ. κρεμα γαλακτος.
• λιγη βανιλια.

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ.

• 100γραμ. σαντιγυ(βλεπε βασικες συνταγες).
• 6 κερασια γλασε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ.

Ριχνετε σε ενα κατσαρολακι. το γαλα τη ζαχαρη τη βανιλια και τα αυγα ελαφρως χτυπημενα και το κορν φλαουρ διαλυμενο με λιγο ζεστο γαλα.

τα αφηνετε πανω σε χαμηλη φωτια ανακατευοντας που και που με σπατουλα η κουταλι.μολις παρουν βραση αποσυρετε το κατσαρολακι απο τη φωτια και προσθετετε το λικερ. 

ανακατευετε και αφηνετε την κρεμα να κρυωσει καλα.

χτυπατε στο μιξερ την κρεμα γαλακτος μεχρι να γινει μια αφρατη σαντιγυ 

αναμιγνυετε τη σαντιγυ με την πρωτη κρεμα που στο μεταξυ εχει κρυωσει καλα  ανακατευετε με σπατουλα κανοντας απαλες κινησεις. αδειαζετε το μιγμα σε 6 γυαλινα μπωλακια παγωτου και το αφηνετε στο ψυγειο τουλαχιστον για 2 ωρες πριν τα σερβιρετε.

γαρνιροτας με λιγη σαντιγυ και ενα ολοκληρο κερασι γλασε.

καλη επιτυχια.