ΥΛΙΚΑ.
- 150γραμ. αλευρι για ολες τις χρησεις.
- 150γραμ. ζαχαρη.
- 4-5 αυγα.
- ζαχαρη αχνη για πασπαλισμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Σπαζετε τα αυγα και χωριζετε προσεχτικα τους κροκους απο τα ασπραδια. χτυπατε στο μιξερ τους κροκους με τη ζαχαρη μεχρι να ασπρισει τι μιγμα.
χτυπατε χωριστα τα απραδια μεχρι να γινουν μια σφιχτει μαρεγκα, αναμιγνυετε τη μαρεγκα με το μιγμα των κροκων ανακατευοντας απαλα με μια σπατουλα για να μην κοψει. προσθετετε σιγα σιγα το αλευρι κοσκινισμενο και ανακατευετε απαλα μεχρι να ενσωματωθει ολο.
ριχνετε το μιγμα σε σακουλα ζαχαροπλαστικης με λειο κορνε και κοβετε μακροστενα κομματια μηκους 10-12εκ.
μεσα σε λαμαρινα η στρωμενο με βουτυρωμενο λαδοχαρτο, πασπαλιζετε με μπολικη ζαχαρη αχνη και ψηνετε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200c για 15 λεπτα.
καλη επιτυχια.