Οταν θελετε να κανετε πανε για να κρατηθει καλα η τριμμενη φρυγανια στο σνιτσελ η οπου αλλου θελετε πρεπει να την τοποθετειτε για λιγο στο ψυγειο πριν τα τηγανισετε.
Αν θελετε να ειναι πολυ μαλακο το κρεας που θελετε να παναρετε προτου ξεκινησετε την διασηκασια του παναρισματος να τα βουτυξετε στο γαλα και να τα βαλετε στο ψυγειο για 15 λεπτα.
βγαλτε τα και καντε την διαδικασια παναρισματος και τηγανιστε τα και θα δειτε οτι θα ειναι πολυ τραγανα αφρατα και μαλακα.