Για να μην λασπωνουν τα ζυμαρικα σας πρεπει να προσεχετε ιδιαιτερα καποια σημεια.
Τα ριχνετε ολα μαζι και αφου εχει βρασει το νερο .
Μην τα βαζετε να μαγειρευτουν πολυ ωρα ωστε να φουσκωσουν πολυ μαγειρεψτε τα al dente που σημαινει ελαφρως τραγανα.
Σουρωστε τα σε στραγγιστιρι κι αφηστε τα λιγο κατω σε αφθονο τρεχουμενο νερο ανακινηστε το στραγγιστηρι για να φυγουν τα νερα και ανακατεψτε τα ζυμαρικα αμεσως με την σαλτσα που θα τα συνοδευσετε η σε λιγο λαδι.
Το νερο που αλατιζεται απο την αρχη χρειαζετε περισσοτερο χρονο για να βρασει γιαυτο το λογο το προσθετετε παντα τη στιγμη που αρχιζει να κοχλαζει.