ΥΛΙΚΑ.
- 3 φυλλα παντεσπανι σοκολατας(βλεπε βασικες συνταγες).
- 1 κιλο κρεμα γαλακτος.
- 200γραμ. βυσσινο γλυκο(2 φλυτζ. τσαγιου).
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ ΤΟΥ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΟΥ.
- 1φλυτζ. τσαγιου νερο.
- 1/2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
- 20γραμ. λικερ βυσσινο.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ.
- 200γραμ. σοκολατα υγειας η γαλακτος.
- 100γραμ. σαντιγυ αγλυκη(βλεπε βασικες συνταγες).
- 2-3 κουτ. σουπας βυσσινο γλυκο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ετοιμαζετε το παντεσπανι σοκολατας συμφωνα με τις οδηγιες που θα βρειτε στης βασικες συνταγες, και τα κοβετε σε 3 οριζοντια φυλλα. ετοιμαζετε το σιροπι βραζοντας ολα τα υλικα μαζι και στο τελος ριχνετε το λικερ, και το αφηνετε να κρυωσει.
χτυπατε νε το συρμα η το μιξερ την κρεμα γαλακτος μεχρι να γινει μια αφρατη σαντιγυ και την αφηνετε για 1 ωρα περιπου στο ψυγειο για να σφιξει. στραγγιζετε τα βυσσινα απο το σιροπι τους.
Τοποθετειτε το πρωτο παντεσπανι στο τσερκι και το σιροπιαζετε ελαφρα. απλωνετε με σπατουλα το 1/3 απο τη σαντιγυ πανω απο το παντεσπανι.
προσθετετε το 1/3 απο τα στραγγισμενα βυσσινα επαναλαμβανετε αλλη μια φορα (κρατατε λιγα βυσσινα για την διακοσμηση, τελειωνοντας με το τριτο παντεσπανι το οποιο σιροπιαζετε επισεις.
αφηνετε την τουρτα στο ψυγειο για 3 ωρες τουλαχιστον.
τριβετε την σοκολατα στον τριφτη σε χοντρα κομματια και λεπτα ξυσματα,
βγαζετε την τουρτα απο το ψυγειο και αφου την ξεφορμαρετε προσεχτικα το γαρνιρετε με ροζετες απο σαντιγυ και λιγο βυσσινο και τα ξυσματα απο την σοκολατα.
καλη επιτυχια.