ΥΛΙΚΑ. (3φλυτζ. τσαγιου κρεμα).
- 3 φλιτζ. τσαγιου γαλα.
- 7 κουτ. σουπας αλευρι η κορν-φλαουρ.
- 3 κουτ. σουπας φυτινη.
- 2 αυγα.
- αλατι,πιπερι.
- λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ριχνετε τη φυτινη σε μια κατσαρολα και το βαζετε σε μετρια φωτια, μολις καψει ριχνετε το αλευρι και ανακατευετε συνεχως μεχρι να παρει λιγο χρωμα προσθεστε σιγα σιγα το γαλα το μοσχοκαρυδο το αλατι και το πιπερι ανακατευετε μεχρι να δεσει η μπεσαμελ κατεβαζετε απο την φωτια αφηνετε να κρυωσει ελαφρως ριχνετε τα αυγα ανακατευοντας συνεχως για να ενσωματωθουν αμεσως στο μιγμα χωρις να ψηθουν.
καλη επιτυχια.