ΥΛΙΚΑ.
- 400γραμ. κουβερτουρα σοκολατας.
- 60γραμ. βουτυρο.
- 30γραμ. ζαχαρη.
- 8 κροκους αυγων.
- 8 ασπραδια αυγων.
- 1 πρεζα αλατι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Λιωνουμε σε μπεν-μαρι την κουβερτουρα μαζι με το βουτηρο και την ζαχαρη, ανακατευουμε καλα και αποσυρουμε το μπολ απο την φωτια.
χτυπαμε τους κροκους και τα ανακατευουμε με την σοκολατα μεχρι να γινει ενα ομογενες μειγμα.
χτυπαμε τα ασπραδια με το αλατι να γινουν μια σφικτη μαρεκγα και το ενσωματωνουμε με το μειγμα της σοκολατας με απαλες κινησεις να ενωθουν καλα. βαζουμε την μους σε μπολακια και την βαζουμε στο ψυγειο να πηξει.
Η Συμβουλη Της Αννας.
- Τρωγεται σκετη, αλλα μπορει να μπει σε ταρτες, τουρτες, παστες και σου.
καλη επιτυχια.