ΥΛΙΚΑ.
- 1 1/2 κιλο μοσχαρι.
- 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο.
- 1 σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενο.
- 1 ποτηρι λευκο κρασι.
- 4-5πιπεριες.
- 4-5 ντοματες ωριμες.
- 1 ματσακι μαιντανο.
- λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο.
- 200γραμ γραβιερα.
- 1 ποτηρι του κρασιου ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε και κοβετε το κρεας σε 6 μεριδες. το βαζετε σε κατσαρολα με το λαδι και το σοταρετε ελαφρα μεχρι να παρει χρωμα.
προσθετετε τα κρεμμυδια και το σκορδο και ανακατευετε πολυ καλα μολις παρουν χρωμα σβηνετε με το κρασι. το αφηνετε 5 λεπτα και υστερα προσθετετε την ντοματα καθαρισμενες και ψιλοκομενες. αλατι, πιπερι.
προσθετετε το μαινανο το μοσχοκαρυδο και το αφηνετε να ψηθει περιπου για 1 ωρα μεχρι να δεσει η σαλτα.
λιγο πριν το κατεβασετε προσθετετε της πιπεριες και της αφηνετε περιπου 20 λεπτα μολις το κλεισετε ριχνετε τη γραβιερα κομμενα σε μπαστουνακια και το αφηνετε σκεπασμενο 5 λεπτα. σερβιρετε ζεστο.
καλη επιτυχια.