ΥΛΙΚΑ.
- 2 φλυτζ. αραβοσιτελαιο.
- 2 κροκους αυγων.
- 3 κουτ. σουπας λεμονι.
- 1 κουτ. σουπας ξιδι.
- 1 κουτ. γλυκ. μουσταρδα.
- 1 κουτ. γλυκου αλατι.
- 1 κουτ. γλυκ. ζαχαρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Χτυπατε πολυ καλα στο μιξερ τους κροκους.
προσθεστε το αλατι, τη ζαχαρη, τη μουσταρδα το ξιδι και το χυμο λεμονιου ανακατευοντας διαρκως στη μεσαια ταχυτητα.
ενω δουλευει το μιξερ ριχνετε σταγονα σταγονα το λαδι γιατι υπαρχει κινδυνος στο σημειο αυτο να κοψει η μαγιονεζα.μολις πηξει το μιγμα ριχετε πιο γρηγορα με σταθερη ροη το λαδι μεχρι να τελειωσει ολο αν σας κοψει προσθεστε 2-3 σταγονες νερο και ανακαταυετε σταματατε το μιξερ και βαζετε την μαγιονεζα σε μπωλ διατηρειτε στο ψυγειο.
καλη επιτυχια.