ΥΛΙΚΑ.
- 1 1/2φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
- 1 φλυτζ. γαλα.
- 3 κουτ. σουπας βουτυρο λιωμενο.
- 2 κροκοι αυγων.
- 1 μπεκιν-παουτερ.
- 2 αυγα χτυπημενα για το αλειμα.
- αλευρι οσο παρει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ.
- 1 κιλο μυζηθρα.
- 2 αυγα.
- λιγο δυοσμο φρεσκο.
- 1/2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Βαζουμε ολα τα υλικα σε μια λεκανι και τα ανακατευουμε καλα μεχρι να γινει μια αφρατη ζυμη την σκεπαζουμε με μια μεβρανη και την αφηνουμε για 30 λεπτα στο ψυγειο.
Σε μια λεκανη βαζετε την μυζηθρα, με το αυγο την ζαχαρη και το δυοσμο και τα ανακατευετε πολυ καλα μεχρι να ενωθουν οτα υλικα μας καλα.
Σε μια καθαρη επιφανεια ανοιγετε το φυλλο σε λεπτο παχος το κοβετε τετραγωνα κομματια, βαζετε την γεμιση στο κεντρο και αρχιζετε να το κλεινετε με τα χερια σας απο ολεσ της πλευρες και το βαζετε στο ταψι πανω σε αντικολιτικο χαρτι τα αυγωνετε και τα βαζετε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180c. μεχρι να ροδοκοκινησουν.
καλη επιτυχια.