ΥΛΙΚΑ.
1 δοση ζυμη ταρτας(βλεπε βασικες συνταγες).
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ.
- ξυσμα και χυμο απο 2 λεμονια.
- 225γραμ. ζαχαρη αχνη.
- 125γραμ βουτυρο.
- 5-6 αυγα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ.
- 4 ασπραδια αυγων.
- 125γραμ. ζαχαρη αχνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ετοιμαζετε μια ζυμη για ταρτα(βλεπε βασικες συνταγες).
στρωνετε την ζυμη στη φορμα τρυπατε με πηρουνι την επιφανεια και το ψηνεται στους 180c για 10 λεπτα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ.
Βαζετε μια κατσαρολα πανω σε σιγανι φωτια και ριχνετε ολα τα υλικα της κρεμας, αφηνετε το μιγμα να ζεσταθει χωρις να βρασει, ανακατευοντας διαρκως με σπατουλα μεχρι να πηξει καλυτερα να χρησιμοποιησετε μπεν μαρι.
αδειαζετε την κρεμα λεμονιου πανω στην προψημενη ταρτα και την ξαναβαζετε στο φουρνο στους 180c. για αλλα 30 λεπτα.
χτυπατε τα ασπραδια με την ζαχαρη και την κανετε μαρεγκα. την αδεαζετε σε σακουλα ζαχαροπλαστικης και γαρνιρετε την ταρτα σε ολη την επιφανεια, αμεσως μολις την βγαλετε απο το φουρνο. την ξαναβαζετε στο φουρνο και την αφηνετε στο γκριλ για 1 λεπτο περιπου μεχρι να παρει χρωμα η μαρεγκα.
καλη επιτυχια.