ΥΛΙΚΑ.
- 1 1/2 κιλο κοτοπουλο.
- 600γραμ ταλιατελες με σπανακι.
- 3 πιπεριες(κοκκινη. πρασινη. κιτρινη).
- 1 ποτηρι λευκο κρασι.
- 250γραμ. κρεμα γαλακτοε.
- 1 κουτ. σουπας εστραγκον.
- αλατι,πιπερι.
- ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ξεκοκαλιζετε το κοτοπουλο και το κοβετε σε μικρα τετραγωνα κομματια πλενετε και ψιλοκοβετε τις πιπεριες.
ριχνετε σε μια κατσαρολα το λαδι κι το αφηνετε να ζεσταθει σε μετρια φωτια.
ριχνετε το κοτοπουλο και το τ αφηνετε να παρει χρωμα ριχνετε τις πιπεριες μεχρι να ροδισουν καλα το ανακατευετε για να μην κολλησει και το σβηνετε με το κρασι. μολις εξατμιστει το κρασι προσθεστε την κρεμα γαλακτος και το εστρακον. το αφηνετε να βρασει και το ανακατευετε διαρκως σε χαμηλη φωτια μεχρι να χυλωσει η κρεμα.
σε ξεχωριστο σκευος βραζετε τις ταλιατελες τις βγαζετε τις αφηνετε σε τρυπητο να στραγισουν.
σερβιρετε αμεσως σε ζεστα πιατα πασπαλιζοντας με παρμεζανα.
καλη επιτυχια.