ΥΛΙΚΑ.
- 2 1/4 φλιτζ. αλευρι για ολες της χρησεις.
- 1 κουτ. γλυκ. σοδα.μαγειρικης.
- 1 κουτ. γλυκ. αλατι.
- 225 γρ. βιταμ σε θερμοκρασια δωματιου.
- 3/4 φλιτζ ζαχαρη μαυρη.
- 3/4 φλιτζ. ζαχαρη ασπρη.
- 1/2 κουτ. γλυκ βανιλια.
- 2 μεγαλα αυγα.
- 350 γρ. σοκολατα σε μικρα κομματια.
- 1 φλιτζ. καρυδια χοτροκομμενα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 180 βαθμ. αναμειγνυουμε σε ενα μπολ το αλευρι, τη σοδα και το αλατι.
βαζουμε στον καδο του μιξερ το βιταμ ,τα δυο ειδη ζαχαρης και την βανιλια και τα χτυπαμε σε μετρια ταχυτητα μεχρι το μειγμα μας να γινει πολυ αφρατο. προσθετουμε τα αυγα και συνεχιζουμε το χτυπημα για 2 λεπτα.
ριχνουμε στον καδο του μιξερ το αλευρι, χαμηλωνουμε την ταχυτητα και συναχιζουμε το χτυπημα μεχρι να γινει μια ελαστικη ζυμη.
σταματαμε το χτυπημα και προσθετουμε στην ζυμη τα κοματακια σοκολατας και τα καρυδια τα ανακατευουμε μεχρι να δεθουν ολα τα υλικα μας. με ενα κουταλι βαζουμε κομματια απο την ζυμη πανω σε αντικολιτικο χαρτι αφηνοντας αποσταση περιπου6 εκατ. ψηνουμε τα μπισκοτα για 10 λεπτα. μολις τα βγαλουμε ειναι ετοιμα για σερβιρισμα.
καλη επιτυχια.