ΥΛΙΚΑ.
ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ.
- 300 γραμ. μανιταρια διαφορα ψιλοκομμενα.
- 2 κουτ. σουπας ελαιολαδο.
- 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο.
- 1 κουτ. γλυκου θυμαρι φρεσκο.
- αλατι,πιπερι.
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ.
- 1 φλυτζ. φαρινα κοκκινη γιωτης.
- 1 κουτ. γλυκ. μπεικιν.
- 1/4 φλυτζ. τσαγιου γαλα.
- 120γραμ. ανθοτυρο.
- 1/2 φλιτζ. μετσοβονε τριμμενο.
- 1/2 φλιτζ. παρμεζανα τριμμενη.
- 3 αυγα.
- 1/4 φλυτζ. τσαγιου λαδι.
- αλατι, πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 170c. ζεσταινουμε το λαδι σε τηγανι ριχνουμε το κρεμμυδι το τσιγαριζουμε για 3 λεπτα και προσθετουμε τα μανιταρια το θυμαρι αλατι και πιπερι μαγειρευουμε για 8 λεπτα αφηνουμε το μειγαμ στην ακρη για να γινει χλιαρο.
ανακατευουμε καλα σε μπολ το γαλα τα τυρια και τα αυγα .
προσθετουμε την φαρινα και το μπεικιν ανακατευουμε καλα και στο τελος βαζουμετα μανιταρια , ελενχουμετο αλατι και το πιπερι και διορθωνουμε
αν χρειαστει , λαδωνουμε και αλευρωνουμε μια μακροστενη φορμα για κεικ. ριχνουμε το μειγαμ μεσα και ψηνουμε για 45-50 λεπτα.
καλη επιτυχια.