ΥΛΙΚΑ.
- 1/2 κιλο φυλλο κρουστας.
- 1/2 κιλο φυλλο κανταιφι.
- 400γραμ. αμυγδαλοψιχα χοτροκομμενη.
- 200γραμ. φρυγανια τριμμενη.
- 1 κουτ. γλυκ. κανελα.
- 200γραμ.βουτυρο.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.
- 6φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
- 3φλυτζ. τσαγιου νερο.
- 4 κουτ. σουπας γλυκοζη.
- χυμο απο 1 λεμονι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Ανακατευετε σε μια λεκανιτσα την αμυγδαλοψιχα με την κανελλα και την φρυγανια.
παιρνετε δυο δυο τα φυλλα κρουστας και τα απλωνετε σε καθαρο τραπεζι. τα βουτυρωνετε καλα με το λιωμενο βουτυρο με ενα πινελακι.
απο πανω απλωνετε αφου το ξανετε( τα χτενισετε με τα χερια σας. το βουτυρωνετε και το πασπαλιζετε με το μιγμα της αμυγδαλοψιχας προσεχοντας να σκορπιστει ομοιομορφα σε ολη την επιφανεια.
τα τυλιγετε σε ρολο και τα τοποθετειτε σε βουτυρωμενο ταψι.
επαναλαμβανετε την ιδια διαδικασια μεχρι να τελειωσουν τα φυλλα και το μειγμα της αμυγδαλοψιχας.
κοβετε με κοφτερο μαχαιρι τα ρολα και τα περιχυνετε με βουτυρο και ραντιζετε με λιγο νερο.
ψηνετε σε μετριο φουρνο 170c-180c για 40 λεπτα περιπου μεχρι να ροδισουν.
ετοιμαζετε το σιροπι.
βαζετε ολα τα υλικα σε ενα κστσαρολακι και μολις βρασουν το χαμηλωνετε και το αφηνετε περιπου για 7-8 λεπτα μεχρι να δεσει καλα.
σιροπιαζετε το κανταιφι με κρυο σιροπι και το κανταιφι να ειναι ζεστο.
καλη επιτυχια.