ΥΛΙΚΑ:
- 1 1/4 φλυτζ. τσαγ. σιμιγδαλι ψιλο
- 1/4 φλυτζ. τσαγ. αλευρι μαλακο.
- 2 κ.γλ. μπεικιν παουντερ.
- 1 κ.γλ. κανελα.
- 1/4 κ. γλ. γαρυφαλλο.
- 3 κουτ. γλυκ. κακαο.
- 2 βανιλιες.
- 1 πρεζα αλατι.
- 6 αυγα.
- 1 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
- 1 ποτηρι καρυδοψυχα.
- 1/4 φλυτζ. τσαγ. σπορελαιο η λαδι η βουτηρο.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.
- 2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη.
- 1/4 στημενο χυμο λεμονι
- 1 φλυτζ. ελληνικου καφε κονιακ.
- 3 φλυτζ. νερο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να φουσκωσουν καλα. ανακατευουμε αλευρι-σιμιγδαλι, μπεικιν-παουτερ, αλατι , βανιλιες, κακαο με ενα κουταλι αλεθουμε τα καρυδια.
ριχνουμε απαλα τα στερεα υλικα στα αυγα. τα διπλωνουμε με με απαλες κινησεις με σπατουλα.
τελος, προσθετουμε καρυδια και σπορελαιο.. το βαζουμε σε βουτηρωμενο ταψι και το ψηνουμε στους 170 βαθμ. αερα στη μεσαια σχαρα για 40 λεπτα
αφηνουμε να κρυωσει
βραζουμε τα υλικα για το σιροπι για 4 με 5 λεπτα το αφηνουμε να γινει χλιαρο, κοβουμε την καρυδοπιτα σε κοματια και το σιροπιαζουμε ριχνοντα λιγο λιγο το σιροπι και την σερβιρουμε!
καλη επιτυχια!!