ΥΛΙΚΑ.
1 δοση ζυμη για σου(βλεπε βασικες συνταγες).
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ.
- 1 δοση κρεμα πατισερι(βλεπε βασικες συνταγες).
- 2 κουτ. σουπας κακαο η κουτ. σουπας νες καφε.
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.
- 250γραμ. γλασο σοκολατας(βλεπε βασικες συνταγες).
- 70-100γραμ. αμυγδαλα αποφλοιωμενα και χοντροκομενα.
ΕΚΤΕΛΕΣΕΙ.
Ετοιμαζετε τη ζυμη των εκλερ συμφωνα με της οδηγιες που θα βρειτε στης βασικες συνταγες.
αν θελετε μπορειτε να κοψετε τη ζυμη σε μεγαλα ατομικα κομματια μηκους 8εκ. και παχους 2 εκ. θα βγουν περιπου 10 εκλερ.
ετοιμαζετε την κρεμα ζαχαροπλαστικης συμφωνα με τις οδηγιες που α βρειτε στις βασικες συνταγες στο τελος ριχνετε το κακαο η το νες καφε και ανακατευετε.
παιρνετε ενα ενα τα εκλερ και τα χαραζετε οριζοντια στη μεση με ενα μαχαιρακι χωρις να τα χωρισετε τελειως, αδειαζετε την κρεμα ζαχαροπλαστικης σε σακουλα η κορνε και γεμιζετε τα εκλερ.
αλειφετε ενα ενα τα εκλερ με γλασο σοκολατας πασπαλιζετε με το αμυγδαλο και περιμενετε να στεγνωσει το γλασο. διατηρουνται στο ψυγειο σε σκεπασμενο μπωλ η σκευος.
καλη επιτυχια.