χτυπαμε 500γρ. βουτυρο γαλακτος με 2 φλιτζανια ζαχαρη σε μια λεκανη μεχρι να ασπρισει.
χτυπαμε σε μια αλλη λεκανη 2 φλιτζανια ζαχαρη, 8 αυγα και 4 βανιλιες μεχρι να ασπρισουν.
προσθετουκμε το μειγμα στο βουτυρο και ξαναχτυπαμε.
ανακατευοντας απαλα προσθετουμε εναλλαξ 1 κιλο αλευρι μαλακο, 1 κουτ. σουπας μπεικιν παουτερ, τον χυμο και το ξυσμα απο δυο πορτοκαλια, 1 κουτ. γλυκ. μαχλεπι σε σκονη, 2 κουτ. γλυκ. μαστιχα σκονη, 1 κουτ. γλυκ. αλατι, 1 σφηνακι κονιακ, 350 γραμ γαλα, 100 γραμ φουντουκια ψιλοσπασμενα και 100 γραμ. καρυδια ψιλοσπασμενα.
απλωνουμε το μειγμα στο ταψι στρωμενο σε λαδοκολλα στολιζουμε την επιφανεια της πιτας με 150γραμ αμυγδαλο φιλε και ψηνουμε σε ζεστο φουρνο για μια ωρα 180c.
ΥΓ. Αν δεν θελετε το αμυγδαλο μπορειτε να βαλετε αχνη ζαχαρη οταν ειναι ειδη ψημενο και να εχει κρυωσει, να κανετε και οποιο σχεδιο θελετε.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.