ΥΛΙΚΑ.
- 150γραμ. κουβερτουρα μαυρη.
- 150γραμ. ζαχαρη αχνη.
- 3 κουτ. σουπας γαλα ζεστο.
- 1κουτ. σουπας βουτυρο.
- 1 κουτ. γλυκ. χυμο λεμονιου.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Σπατε τη σοκολατα σε μικρα κομματια την αδειαζετε σε ενα κατσαρολακι το οποιο τοποθετειτε σε ενα μπεν-μαρι. προσθετετε το βουτυρο και ανακατευετε μεχρι να λιωσουν καλα.
κατοπιν ριχνετε το γαλα και την αχνη ανακατευοντας διαρκως με σπατουλα η κουταλι μεχρι να γινουν ενα πηχτο σιροπι. στο τελος ριχνετε το χυμο λεμονιου και ανακατευετε.
δοκιμαστε αν ειναι καλο το γλασο ριχνοντας λιγο κυρτο αναποδο μερος ενος κουταλιου, αν σχηματιστει ενα λειο στρωμα τοτε ειναι καλο.
αν δε σταθει πανω στο κουταλι ειναι αραιο και πρεπει να το αφησετε να πηξει λιγο ακομη.
αν σχηματιστει ενα χοντρο στρωμα πρεπει να προσθεσετε λιγο ακομη γαλα.
το γλασο πρεπει να το απλωνετε αμεσως και με πολυ γρηγορες κινησεις πανω στα γλυκα εχει την ιδιοτητα να στεγνωνει πολυ γρηγορα,
καλη επιτυχια.