ΣΥΝΤΑΓΕΣ.
Μοσχαρι Με Λαχανικα Στην Λαδοκολα.
ΥΛΙΚΑ.
11/2 κιλο μοσχαρι.
1 φλυτζ. τσαγιου αρακας.
5-6 μελιτζανες φλασκες.
3-4 πατατες μεγαλες.
4-5 ντοματες φρεσκιες.
5-6 πιπεριες πρασινες.
2 μετρια κρεμμυδια.
3 μετρια καροτα.
1/2 ποτηρι κρασι κοκκινο.
αλατι.πιπερι.
ρηγανι. λαδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΕΙ.
Πλενετε και κοβετε σε μεγαλα τετραγωνα...
Μοσχαρι Κοκκινιστο.
ΥΛΙΚΑ.
1 1/2 κιλο μοσχαρι.
2 μετρια κρεμμυδια.
1 κουταλιες σουπας πελτε ντοματας.
3 φρεσκιες ωριμες ντοματες ψιλοκομμενες.
1/2 κρασοποτιρο λαδι.
1 σκελιδα σκορδο.
αλατι. πιπερι.
3 γαρυφαλα.
3 φυλλα δαφνης.
1 κουτ. γλυκου κανελα.
1/2 κρασοποτηρο κραση (κοκκινο).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε...
Αρνι Με Μελιτζανες.
ΥΛΙΚΑ.
1 1/2 κιλο αρνι μπουτι κομμενο σε μεριδες.
6-7 μελιτζανες φλασκες.
2 κουτ. σουπας πελτε.
1 μετριο κρεμμυδι.
1 κυβο ζωμου κρεατος.
2 μεγαλες ωριμες ντοματες.
1 κρασοποτιρο κρασι κοκκινο.
1 μετρια πρασινη πιπερια.
αλατι,πιπερι.
ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε καλα το κρεας, σε μια...
Χοιρινο Κρασατο.
ΥΛΙΚΑ.
1κιλο χοιρινο.
3 μετρια κρεμμυδια.
1 πρασινη πιπερια.
αλατι,πιπερι.
ρηγανι.
2-3 καροτα.
1 ποτηρι λευκο κρασι.
1 ντοματα
1 κρασοποτηρο λαδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε το κρεας και το κοβετε σε μικρα τετραγωνα κομματια.
το βαζετε σε μια κατσαρολα με το κρασι και το αφηνετε να παρει...
Μοσχαρι Με Τυρι Και Πιπεριες.
ΥΛΙΚΑ.
1 1/2 κιλο μοσχαρι.
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο.
1 σκελιδα σκορδο ψιλοκομμενο.
1 ποτηρι λευκο κρασι.
4-5πιπεριες.
4-5 ντοματες ωριμες.
1 ματσακι μαιντανο.
λιγο μοσχοκαρυδο τριμμενο.
200γραμ γραβιερα.
1 ποτηρι του κρασιου ελαιολαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε και κοβετε το κρεας σε 6 μεριδες....
Αρνακι Λαδοριγανη.
ΥΛΙΚΑ.
1.1/2 κιλο αρνακι.
2 κιλα πατατες.
αλατι, πιπερι.
χυμος λεμονιου.
ρηγανι.
4 κουταλιες σουπας φυτινη.
μισο φλυτζ. λαδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε το κρεας και το κοβετε μεριδες.
σε ενα ταψι βαζετε την λαδοκολα και πανω στην λαδοκολα βαζετε το κρεας
αλατοπιπερωνετε μια μια τις μεριδες και...
Φασολια Γιγαντες Πλακι.
ΥΛΙΚΑ.
500γραμ. φασολια γιγαντες.
2-3 κρεμμυδια.
5-6 καροτα.
1 κοκκινη πιπερια. καυτερη.
1 ματσακι μαιντανο.
1 ποτηρι του κρασιου λαδι.
3 μετριες ντοματες φρεσκιες τριμμενες.
1 κουταλια της σουπας πελτε.
1 κουτ. γλυκου ζαχαρη.
αλατι, πιπερι.
μπεικον ψιλοκομμενο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Βαζετε...
Αρνακι Ρολο.
ΥΛΙΚΑ.
1κιλο αρνισο μπουτι χωρις κοκαλα.
1ματσακι ανηθο ψιλοκομμενο.
4 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο.
250γραμ. κεφαλοτυρι η γραβιερα.
βουτυρο η λαδι.
αλατι, πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ.
Πλενετε το κρεας και το απλωνετε σε καθαρη επιφανεια. αλατοπιπερωνετε καλα μεσα εξω και πασπαλιζετε ολη την...
Σουτζουκακια Πικαντικα.
ΥΛΙΚΑ.
1/2 κιλο κιμα.
2/3 φλυτζ. τριμμενη ψιχα.
1 αυγο.
1 κουτ. κοφτο αλατι.
1 κουτ. κοφτο κυμινο σκονη.
1 κουτ. κοφτο πιπερι.
7 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο.
1 κουτ. σουπας λαδι.
ελαχιστο ξυδι η 1 ντοματα τριμμενη.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ.
1/2 φλυτζ. τσαγιου ελαιολαδο.
2 σκελιδες σκορδο...
Ο ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ.
ΥΛΙΚΑ.
Για την στρωσει του ταψιου.
4 μεγαλες πατατες κομενες σε οριζοντια κοματια γυρω στα 5 χιλιοστα.
4 μεγαλες μελιτζανες κομενες σε οριζοντια κοματια γυρω στα 5 χιλιοστα.
10 κολοκυθια κομενα σε οριζοντια κοματια γυρω στα 5 χιλιοστα.
750γρ. φετα(3 φλυτζανια )
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ.
1 κιλο...